¡Tome nota! No se pierda el recorrido por las joyas gastronómicas de Bogotá
Desde los rincones históricos hasta las propuestas más innovadoras, Bogotá se ha convertido en un paraíso para los amantes de la buena mesa. Estos son los sectores y experiencias culinarias que no puede dejar de descubrir.
Noticias RCN
07:16 a. m.
Bogotá, la vibrante capital de Colombia, ha sido testigo de una transformación notable en su escena gastronómica en los últimos años.
A medida que la ciudad se afianza como un destino turístico de primer nivel, también lo hace su oferta culinaria, que refleja tanto la rica diversidad cultural del país como la creciente influencia internacional.
Para quienes buscan una inmersión profunda en la gastronomía local, la capital ofrece una amplia gama de experiencias que van desde lo más tradicional hasta lo más vanguardista, haciendo de cada comida un viaje memorable.
Recorrido por algunas joyas gastronómicas de Bogotá
El recorrido gastronómico en Bogotá podría iniciar en La Candelaria, el corazón histórico de la ciudad.
Este barrio no solo es un tesoro arquitectónico con sus casas coloniales y calles adoquinadas, sino también un epicentro de la tradición culinaria. Aquí, los visitantes pueden encontrar a La Puerta Falsa, un restaurante con más de 200 años de historia que se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan probar los sabores más auténticos de la cocina colombiana.
El ajiaco, una sopa típica de la región andina, es uno de los platos estrella, acompañado por una changua y las infaltables almojábanas, todo coronado con una taza de chocolate santafereño y queso. Aquí cada bocado será una ventana al pasado y un recordatorio de las raíces que han dado forma a la identidad del país.
Continuando con el recorrido, Usaquén se presenta como el siguiente destino obligado, pues este barrio durante los fines de semana cobra vida con su famoso mercado de pulgas, donde se pueden encontrar artesanías, antigüedades y una diversa oferta de comidas callejeras que reflejan la fusión de lo tradicional con lo moderno.
Los restaurantes de estas zonas usualmente suelen ser un reflejo de esa misma variedad. Abasto, por ejemplo, se ha ganado un lugar especial entre los comensales por su enfoque en ingredientes locales y platos que celebran la frescura del campo colombiano.
Por otro lado, La Provence de Andrei ofrece una experiencia culinaria que transporta a los comensales a los sabores del sur de Francia, en un entorno que combina lo rústico con lo elegante, caracterizando esta parte de la capital como un testimonio del espíritu cosmopolita.
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Para quienes quizá buscan una experiencia más auténtica y conectada con la esencia de la ciudad, el Mercado de Paloquemao es una parada imperdible, ya que, al caminar por sus pasillos se recorrerán indirectamente las zonas rurales del país. Rodeados de frutas tropicales, verduras frescas, hierbas aromáticas y productos cárnicos, los visitantes materializarán ese ambiente.
Y en medio de esta exploración, es imposible ignorar la propuesta innovadora que ha atraído a más turistas en las últimas semanas: El Brunch.
Para los que quieran disfrutar de esta experiencia relativamente nueva está el icónico hotel Hilton Bogotá Corferias, pues cada sábado, el Royal Brunch ofrece a sus comensales una experiencia que combina lujo, sabor y una atención meticulosa a los detalles.
A diferencia del típico buffet, los platos son servidos directamente en la mesa, en una serie de tiempos que permite disfrutar varias opciones; desde panes artesanales y yogures elaborados en casa hasta carnes seleccionadas y ceviches frescos.
Asimismo, los asistentes tendrán la posibilidad de participar en la preparación de algunos platos, agregando un elemento de interacción y sorpresa a la práctica.
Finalmente, Bogotá se ha consolidado como un destino gastronómico de primer orden, donde cada barrio y cada propuesta ofrecen una ventana a la diversidad cultural y culinaria de Colombia.
Desde las calles históricas de La Candelaria, que evocan la tradición, hasta los espacios de innovación, la ciudad se despliega como un festín para los sentidos.
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